Ce vin monovariétal est produit à partir de raisins Encruzado soigneusement sélectionnés et récoltés à la main dans notre vignoble planté près de Serra da Estrela sur un sol granitique et à une altitude moyenne de 600 mètres. Quinta da Bordaleira 1.993m est l'expression authentique du terroir de notre parcelle principale d'Encruzado et est élevé pendant trois mois dans des fûts de chêne français de 225 litres après avoir terminé sa fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Nous ne produisons ce vin que dans les meilleurs millésimes, en hommage aux traditions et à la beauté de la Serra da Estrela, qui abrite le point le plus élevé du Portugal continental, à 1993 mètres (1 993 m) au- dessus du niveau de la mer.